Als je als eigenaar je horecabedrijf wilt verkopen en de overname niet openbaar wilt
doen, dan is er sprake van een stille verkoop. Het horecabedrijf wordt dan te koop
aangeboden, maar dat wordt discreet gedaan. Er zijn hiervoor verschillende dingen die
eventueel een rol kunnen spelen, en een daarvan zou kunnen zijn om de medewerkers
van het horecabedrijf rustig te houden en niet af te schrikken. Want dit kan weer nadelen
opleveren voor het bedrijf dat de eigenaar probeert te verkopen. De kwaliteit wordt dan
niet meer hetzelfde en staat niet meer centraal, en het kan zo zijn dat medewerkers al
een nieuwe baan gaan zoeken, terwijl de koop nog loopt. Ook kan het zo zijn dat er
minder bezoekers komen, omdat ze op de hoogte zijn van de verkoop en andere
plannen gaan maken, wat de stabiliteit van het bedrijf vermindert.
Om dit zo goed mogelijk te laten verlopen, is er voor de eigenaar van een bedrijf de
mogelijkheid om een stille verkoop te doen. Dit wordt gedaan door middel van een
horecamakelaar, die in contact komt met potentiële kopers binnen hun eigen netwerk,
die op zoek zijn naar een horecabedrijf om over te nemen, en of het eventueel zou
aansluiten bij wat zij zoeken en het object dat wordt aangeboden. Hierdoor kan het
langer duren voordat het bedrijf een koper heeft. Er worden dan ook alleen bepaalde
gegevens bekendgemaakt die genoeg aandacht trekken van de juiste, geschikte koper
die geïnteresseerd zou kunnen zijn. Dit kan doordat het type horecabedrijf bekend wordt
gemaakt, in welke regio het horecabedrijf is gevestigd (de exacte locatie wordt later
bekendgemaakt, als er sprake is van echt serieuze geïnteresseerde kopers), en
belangrijke financiële aspecten van het bedrijf moeten worden bekendgemaakt. Naam
en foto’s worden nog niet bekendgemaakt. En wanneer dit bekend wordt gemaakt bij de
potentiële kopers, moeten zij eerst een geheimhoudingsverklaring hebben ondertekend,
om vertrouwelijke bedrijfsinformatie geheim te houden.
Tenslotte, als er sprake is van een potentiële koper die na alle aanvullende informatie serieus
interesse toont, is er een mogelijkheid tot een bezichtiging van het bedrijf. Als er daarna nog
interesse is, kan er een gesprek worden ingepland tussen de verkoper en koper. Tijdens dat
gesprek worden de voorwaarden van de overname besproken. Als er een overeenkomst is ontstaan
tussen beide partijen, worden de afspraken vastgelegd door middel van een koopovereenkomst.
En zo wordt de verkoop afgerond bij een stille verkoop.