Horeca Advies
Advies dat de exploitatie raakt, niet alleen het papier
Onze specialisten beoordelen wat een zaak verdient, waarom dat zo is en wat er nodig is om het beter te maken — voor ondernemers, eigenaren en investeerders.
Onderdelen
Zes onderdelen, één samenhangend advies
HORECAVEST brengt expertise uit horeca, vastgoed, huur, vergunningen en franchise samen binnen één opdracht.
Start & Haalbaarheid
Onderbouwde haalbaarheid van een nieuwe locatie of nieuw concept: investering, omzetpotentie, huurquote en terugverdientijd.
Exploitatie & Rendement
Doorlichting van omzetmix, marges, personeelskosten, inkoop, huurlasten en werkkapitaal, met concrete stuurpunten.
Concept & Positionering
Positionering, kaart, prijsstelling en gastbeleving afgestemd op locatie, verzorgingsgebied en doelgroep.
Groei & Expansie
Van tweede vestiging tot multi-unit: locatiestrategie, organisatie, financierbaarheid en vastgoedstructuur.
Optimalisatie
Operationele verbetering op inkoop, roostering, foodcost en processen — met meetbare doelen per periode.
Overname & Exit
Waardecreatie vóór verkoop, verkoopgereedheid, transactiestructuur en begeleiding tot overdracht.
Werkwijze
Kort, concreet en toetsbaar
- Vaste scope en vaste prijs, geen open urenrekening
- Rapportage in beslispunten in plaats van beschouwingen
- Benchmarking tegen vergelijkbare exploitaties
- Concrete acties met eigenaar, termijn en verwacht effect
- Beoordeling van huurcontract en vergunningpositie in samenhang
- Vervolgbegeleiding mogelijk tot en met transactie of expansie
Meer halen uit uw exploitatie?
Een eerste analyse geeft binnen enkele weken zicht op de belangrijkste verbeterpunten.