Mag een franchisegever zomaar grote veranderingen doorvoeren?
Je runt een restaurant dat onderdeel is van een franchiseformule. Je hebt geïnvesteerd in de inrichting, apparatuur, personeel en voorraad. Ook heb je jouw bedrijfsvoering afgestemd op de werkwijze van de formule. Maar wat gebeurt er als de franchisegever besluit dat alle vestigingen een nieuw concept moeten invoeren of dat er grote investeringen nodig zijn?
Voor een horecaondernemer kan zo'n verandering flinke financiële gevolgen hebben. Daarom is het belangrijk om te weten welke afspraken gelden en wanneer overleg of instemming nodig kan zijn.
Waarom veranderen franchiseformules?
Een franchisegever kan een formule aanpassen om concurrerend te blijven. Denk aan een nieuw kassasysteem, een vernieuwde huisstijl, andere producten op de menukaart of aanpassingen aan de inrichting.
Sommige veranderingen zijn relatief klein. Andere vereisen juist grote investeringen van de franchisenemer. Bijvoorbeeld wanneer je nieuwe keukenapparatuur moet aanschaffen, de zaak moet verbouwen of extra kosten moet maken om aan nieuwe formule-eisen te voldoen.
Daarom is het belangrijk om vooraf duidelijk te hebben wie de kosten draagt, hoe de verandering wordt ingevoerd en welke afspraken in de franchiseovereenkomst staan.
Welke bescherming biedt de Wet franchise?
De Wet franchise bevat regels over de samenwerking tussen franchisegevers en franchisenemers. Daarbij is onder meer aandacht voor informatie-uitwisseling, overleg en wijzigingen binnen een bestaande franchiseformule.
Wanneer een franchisegever een wijziging wil doorvoeren die financiële gevolgen heeft voor de franchisenemers, kan het instemmingsrecht een rol spelen. Of instemming nodig is, hangt onder meer af van de aard van de wijziging, de gevolgen voor de franchisenemers en de wettelijke voorwaarden.
Ludwig & Van Dam Advocaten besprak op 22 september 2026 de vraag of franchisenemers instemmingsrecht kunnen hebben wanneer nieuwe wetgeving aanpassingen aan een franchiseformule noodzakelijk maakt.
Dit betekent niet dat iedere wijziging automatisch toestemming van alle franchisenemers vereist. De toepasselijke wettelijke regels en de inhoud van de franchiseovereenkomst moeten per situatie worden beoordeeld.
Wat betekent dit voor jouw restaurant?
Stel dat je franchisegever besluit om alle vestigingen een nieuwe keukeninrichting te laten aanschaffen. De investering bedraagt duizenden euro's en je moet mogelijk tijdelijk sluiten voor de verbouwing.
Voordat je akkoord gaat, is het verstandig om te controleren welke afspraken hierover bestaan. Wie betaalt de investering? Is er een termijn waarbinnen je de verandering moet uitvoeren? En is er sprake van een wijziging waarvoor volgens de wet instemming nodig is?
Vraag de franchisegever om de plannen, de kosten en de gevolgen schriftelijk toe te lichten. Zo kun je beter beoordelen wat de verandering betekent voor jouw onderneming.
Welke punten moet je controleren?
De franchiseovereenkomst: welke bevoegdheden heeft de franchisegever om de formule te wijzigen?
De kosten: welke investeringen en extra uitgaven zijn voor jouw rekening?
De planning: hoeveel tijd krijg je om de veranderingen door te voeren?
De gevolgen voor de omzet: kan de verbouwing of wijziging tijdelijk invloed hebben op jouw bedrijfsvoering?
Overleg en instemming: gelden er wettelijke of contractuele voorwaarden voordat de verandering kan worden ingevoerd?
HORECAVEST kijkt met u vooruit
Veranderingen binnen een franchiseformule kunnen kansen opleveren, maar ook extra kosten en verplichtingen met zich meebrengen. Het is daarom belangrijk om te weten waar je als franchisenemer aan toe bent voordat je grote investeringen doet.
Wil je een franchiseonderneming starten of heb je vragen over de afspraken binnen jouw huidige formule? HORECAVEST helpt je graag om de belangrijkste aandachtspunten op een rij te zetten, zodat je beter voorbereid beslissingen kunt nemen.